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製造の様子

manufacturing

工場内は、最新の原料供給システムと吸気・換気自動システム、自動焼成機等を導入しており、徹底した衛生管理下のもと、製品の味は均一に保たれ、スピーディーな量産体制が整っております。整った設備の中でも、従業員一同、機械まかせにはせず、工程のひとつひとつを厳しい目でチェックし、誠心誠意で製造しているため、こうした作業の積み重ねがおいしい玉子焼を作っているのです。

工場見学

徳島厚焼では、工場2階の大きな窓から製造の様子を見学できます。見学については事前予約制となっておりますので、グループまたは団体で見学を希望される方は当社まで御連絡下さい。
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検査室​

HYGIENE MANAGEMENT​

常に安全な食品を皆様にお届けするため、当社では製品の品質・衛生管理を徹底しております。検査室を設け、最新機器にて各製品の検査を行っております。

ゆで玉子を茹ですぎると黄身のまわりが暗緑色になる反応を「 硫化反応 」と言います。これは卵白中のタンパク質に含まれている硫化水素が、金属イオンと結合し硫化物となるためです。玉子焼製品を調理しますと、同様な反応が出ることがありますが品質には問題ありません。